Еко подходи за предпазване на хранителните продукти от вредители

Откривате дребни насекоми в кухнята или нещо като паяжини в пакета брашно, ориза или ядките в шкафа? За съжаление, това често се случва и в най-чистите кухни. Виновни са така наречените „вредители по хранителните продукти“. В следващите редове ще научите кои са те, дали са опасни и как да се справите с проблема ефективно и безопасно.

Материалът е подготвен с експертната подкрепа на Превента ДДДД ЕООД, професионална фирма с дългогодишен опит в борбата с вредители – включително и такива по храните.

Когато храната се превърне в дом за насекоми

Пакетираните хранителни продукти като брашно, макарони, ориз, боб, булгур и други, както и някои подправки (червен пипер, кимион) често стават жертва на малки насекоми, които се развиват в тях. Най-често става дума за хранителни молци (различни от тези в гардеробите) и някои видове дребни бръмбари. Тези насекоми и/или техните ларви не само се хранят с такива продукти, но и се развиват в самите храни. Именно това отличава вредителите по хранителните продукти от други насекоми като мравки и хлебарки например.

Последните също могат да нападнат брашното или захарта, но жизненият им цикъл не зависи от това. За разлика от вредителите по храните, мравките и хлебарките не живеят в храната – гнездата им се намират на други места. Те пълзят по всякакви мръсни повърхности и затова могат да ни заразят с множество болести.

За щастие, вредителите по хранителните продукти не представляват здравен риск. Те не пренасят болести, но пък влошават вкусовите качества на храните, в които се развиват, тъй като ги замърсяват с екскрементите си и с други субстанции. Именно затова са нежелани и категоризирани като „вредители“.

Кои са насекомите, върлуващи в кухненския шкаф?

Както казахме, храните в кухненския шкаф или килера у дома биват атакувани от две групи насекоми – молци и дребни бръмбари. Важно е се отбележи, че в общия случай тези вредители не намират сами пътя си до дома ви, а биват внасяни там с пакетирани храни с компрометирани опаковки или съхранявани по неподходящ начин.

Всички сме виждали молци. Тези, които определяме като вредители, биват два основни вида – такива, които увреждат текстила и такива, които нападат храните. В България се срещат няколко вида хранителни молци и те най-често нападат зърнени продукти като брашно или ориз, сушени плодове, ядки и някои подправки.

Ако забележите малки бели гъсенички в някои от тези продукти или нишки подобни на паяжина (образуват се при какавидиране на ларвите), то храните са нападнати от молци. Ако видите пеперуди около местата, където съхранявате такива хранителни продукти – също.

Другата основна категория вредители по хранителните продукти са бръмбарите. При тях има по-голямо видово разнообразие, но всички са изключително дребни – достигат дължина от около половин сантиметър.

Някои са продълговати и с „тънка талия“като Мавританския бръмбар (Tenebroides mauritanicus), други почти обли (Trogoderma), а трети имат характерно хоботче (гъгриците). Едни предпочитат брашно и по-раздробени продукти, а други нападат цели зърна и снасят яйцата си вътре.

За разлика от молците, при които пеперудите не се хранят, при повечето бръмбари и ларвите, и възрастните насекоми ги нападат.

Еко начини за справяне с вредителите по хранителните продукти

При наличие на насекоми в кухненския шкаф, ситуацията е деликатна. В този случай употребата на препарати е противопоказна. Те са предназначени за обработка на повърхности и помещения, а не за зони, където се съхраняват хранителни продукти.

Разбира се, има други методи за борба с вредителите по хранителни продукти. Ето как да подходите стъпка по стъпка.

1. Инспектирайте хранителните продукти и почистете

Проверете внимателно всички пакети и буркани, където съхранявате продукти като брашно, ориз, ядки, подправки и сушени плодове. Ако откриете в някои от тях следи от насекоми, най-добре ги изхвърлете.

Извадете всичко от шкафа и почистете старателно с вода и сапун или оцет, като обърнете особено внимание на ъглите и фугите.

2. Съхранявайте правилно храните

Прехвърлете брашното, ориза, боба и другите насипни храни и подправки в плътно затворени съдове или контейнери (стъклени или метални). Пластмасовите кутии с капаци не винаги осигуряват пълна защита, защото тези насекоми могат да се промъкват през много тесни отвори.

3. Термична обработка срещу насекоми

Ако не сте сигурни дали дадена храна е заразена или искате да я спасите, може да я поставите за 48 часа във фризер или във фурната за около 30 – 40 минути при температура над 60°C. Тази термична обработка унищожава насекомите във всичките им стадии.

Ако обаче продуктът е бил заразен, не гарантираме за вкусовите му качества.

4. Натурални репеленти срещу вредители по храните

След почистване можете да поставите в ъглите на шкафовете дафинов лист, скилидки чесън или торбички с лавандула. Ароматът им действа отблъскващо за много видове молци и бръмбари, без да влияе на храните.

Разбира се, можете да ползвате и етерични масла като например такова от мента, лавандула или евкалипт например. Нанесете няколко капки върху памучни тампони и ги поставете в шкафовете, където съхранявате хранителни продукти. Освен, че ги предпазват от насекоми, етеричните масла и ароматизират.

––

Вредителите по хранителните продукти може да се появят дори в най-чистия дом. Борбата с тях не изисква агресивни средства, а внимание, правилно съхранение и добра хигиена. Проверявайте редовно местата, на които съхранявате хранителни продукти, използвайте съдове, които се затварят плътно, и бъдете внимателни. Превенцията е най-сигурният и  безопасен начин да запазите храната си чиста и вкусна.